La dieta cetogénica, más conocida como dieta keto, se convirtió en una de las estrategias nutricionales más populares de los últimos años, pero también en una de las menos comprendidas.
Muchas veces se la asocia únicamente con la pérdida de peso rápida, cuando en realidad se trata de un enfoque alimenticio con bases científicas que explican cómo el cuerpo puede funcionar de manera distinta al cambiar su fuente principal de energía.
¿Cómo responde nuestro organismo a la dieta keto?
En condiciones normales, nuestro organismo obtiene la mayor parte de la energía de los carbohidratos, que se convierten en glucosa y sirven como “combustible” inmediato. Sin embargo, cuando se reducen drásticamente los carbohidratos en la dieta y se aumenta la ingesta de grasas saludables, el cuerpo entra en un estado metabólico llamado cetosis.
En este estado, la grasa, tanto la que consumimos como la que tenemos almacenada, se transforma en la principal fuente de energía, generando moléculas llamadas cuerpos cetónicos.
Este cambio no solo modifica la manera en que usamos la energía, sino que también puede traer beneficios. Entre ellos, una mayor saciedad, estabilidad en los niveles de azúcar en sangre, mejor concentración y, en muchos casos, pérdida de grasa corporal.
Por supuesto, como toda estrategia nutricional, también implica desafíos y requiere información clara para ser aplicada correctamente.
Temas que encontrarás en esta sección
En esta sección vas a encontrar artículos diseñados para responder a las dudas más frecuentes y guiarte paso a paso en la comprensión de la dieta keto. Algunos de los temas que abordamos incluyen:
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Cómo funciona la cetosis y qué señales indican que tu cuerpo está en ese estado.
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Los mitos y realidades más comunes alrededor de la dieta keto.
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Estrategias y alimentos clave para entrar en cetosis de manera más rápida y sostenible.
Además, exploraremos aspectos como la diferencia entre la dieta keto y otras dietas bajas en carbohidratos, qué es la llamada “gripe keto” y cómo sobrellevarla. Cuánto tiempo puede tardar el cuerpo en adaptarse, y de qué manera se puede combinar el plan con prácticas como el ayuno intermitente o la modalidad de la keto cíclica.
El objetivo de esta categoría es que cuentes con una visión completa, práctica y confiable que te permita entender qué es realmente la dieta keto y cómo funciona en tu organismo. Para que puedas decidir si este estilo de vida es el adecuado para vos y llevarlo adelante de una manera saludable y sostenible.